ピビンバとわかめスープでインナービューティー

先日、ヨガスタジオのイベントの終了後にピビンバとわかめスープを食べていただきました。食べ物で体は作られています。

みなさん無言で完食されて、よほどお腹が空いていたのか？美味しかったのか？両方！ということにしておきます（笑）

数年前、東京で韓食ソムリエの資格を取りました。もちろんお料理のお勉強も。その時にも出ていた陰陽五行思想。ピビンバが当てはまっていることに当初、感動しました。

改めて、今回作ったナムルとわかめスープをわかりやすくて簡単に紹介します。調味料は全て私の手づくりの醤油こうじと塩麹、りんごの酵素エキスです。

かぶらのキムチも漬けたものです。キムチについては次回！

[陰陽五行でみると]

冬・黒→合挽きミンチでそぼろ

エネルギー源と疲労回復に。

調味料：醤油麹とりんごの酵素エキス

春・青→春菊

今が旬のおやさい。自律神経安定効果。

調味料：醤油麹とゴマ油

夏・赤→にんじん

血行不良、冷え防止効果。

調味料：塩麹とゴマ油

長夏・黄→もやし

疲労回復、デトックス効果。

調味料：醤油麹とゴマ油

秋・白→大根

消化不良、胃酸過多を抑える効果。

調味料：塩麹とゴマ油

トッピングには刻みのりと松の実。

【わかめスープ】

食物繊維、ミネラルが豊富。

クリスマスをイメージしてくこの実をトッピングしました。

わかめ、醤油麹、りんご酵素エキス、くこの実。